伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

饗宴 2017

今年の饗宴は10月29日(日曜)です。 
ドーファンイーヴルはパエリアの焼おにぎり300円、
玉城豚の自家製ベーコン酢キャベツ煮500円、
答志島のタコのマリネ300円、ワイン、等々用意いたします。

尚、この日は宮後の店は終日休ませていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。


入場無料です、伊勢市の方は市長・市議選の投票の後にでも、先にでも
どうぞお気軽に遊びに来てください!

やまだ大学

9月18日、19日 にやまだ大学お店ゼミを開催いたします。

今のところ19日は満員になりましたが、18日は少しだけ席がございます。どうぞよろしくお願いいたします。

やまだ大学お店ゼミの開催に伴い、この日は通常営業は休ませていただきます。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。


ビストロしんみち・酒サミット

5月19日、そして28日 二週続けてしんみち商店街でイベントがありました。

5月19日のビストロしんみちは、うましくに伊勢シェフクラブ主催で、ワインと料理のイベントでした。 シェフクラブのいつもの料理と各店が用意したワインをお好みのチョイスで飲める企画でした。 夕方~夜の時間での開催ですので、大人の夜店といった感じです!

5月28日 日本酒サミットは三重県の酒蔵が集結 いろいろなタイプの日本酒を飲み比べ出来ました。三重に地酒がこんなにあるとは思ってなかったけど、今回出店した酒蔵が22蔵でした。

 どちらも楽しい夜でした!

ビストロしんみちでは材料不充分の為に、お待たせしてご迷惑をお掛け致しました。
謹んでお詫び申し上げます。


 


酒サミットのドーファンイーヴルのブースです。
現場での写真はこれしか撮れませんでした
 

ビストロしんみち


5月19日(金) しんみちに “一夜限りの大人の夜店が並びます”

去年は”ワインフェスタ伊勢” で、たくさんのお客様に来ていただいて、盛り上がったのが記憶に新しいと思いますが、今年は うましくに伊勢シェフクラブ 主催でワインと料理のイベントを行います。ワインもフードも¥300-や¥500-などで提供いたします! シェフクラブのブースに加えゲスト出店も何件かありますので、飲み(食べ)歩きして頂いたら、楽しいこと間違いなしです!!

場所は、しんみち商店街 伊勢市駅側入り口~ ナガオさん交差点付近まで
時間は、16:00~21:00
入場無料

ライブ演奏あり、マジックショーあり


どうぞよろしくお願いします。


広報いせ

広報いせに載せていただきました。地産地消のコーナーです。

伊勢まちちょいぐる

伊勢まちちょいぐるに参加します。ドーファンイーヴルのメニュー は、ハモンセラーノ と タップサービスのバスペールエール(1/2パイント)、 ドライトマトのキッシュ とワイン(赤か白) どちらかのセットを選んでいただけます。  

他のお店でもお得なメニューがいっぱいです。チケットは、4枚綴り3000円。 当店でもチケット販売しています

蛸は答志島産です。

答志島の蛸です。一度冷凍すると柔らかくなります。いちど冷凍したものを解凍してそれから茹でて、使います。  今回はエスカベッシュ(白ワインヴィネガーを使ったフランス風南蛮漬け)にします。

波瀬のクレソン

「栄養価の高い果物と野菜トップ41」リストで、1位に輝いたクレソン、
ドーファンイーヴルのクレソンは、松阪市飯高町波瀬地区産です。 奈良県との県境にある櫛田川の清流岸の山里で「はぜのクレソン」は栽培されています。 ビタミン、βカロテン、鉄分、カリウム、カルシュウムなど豊富に含んでいます。

アラカルトメニュー 田舎ソーセージ

フランス産の田舎ソーセージです。「シポラタ」です。¥800-(税別)


この春三重は北欧とアイリッシュ色に染まる Varens ankomst 

3月3日(金)ライブ
 



kanran + O'Jizo   Dauphin ivre

Charge  予約¥2500+1order/当日+\500
open      18:30/start 19:00   ☆料理&ドリンクメニューはライブ特別メニューになります。


 O'Jizo : アイリッシュ・インストルメンタルバンド

2008年結成、豊田耕三、長尾晃司、中村大史(アイリッシュフルート、ギター、アコーディオン等)によるアイリッシュ・インストルメンタルバンド。アイルランドの音楽を中心に、メンバーそれぞれの表情豊かなオリジナル曲も演奏する。2014年、テレビ東京「オレゴンを歩く〜LONG TRAIL HIKING〜」テーマソングを担当。その他メンバーは 谷村新司や、ゆず、葉加瀬太郎のレコーディングに参加。NHK連続テレビ小説「ゲゲゲの女房」、「マッサン」の音楽にも参加しています。 hp



kanran:   松阪発!世界への切符。北欧トラッドをベースに独自の世界を築いた!

三重・松阪を活動拠点にしながら北欧・東欧・中世音楽からポップ、ニューウェイブ、プログレなどの影響下に独自の世界を展開。 北欧ヴォイス・アヤコの透き通った歌声は聴く者をヨーロッパの森の奥深くへと誘う。 hp

O'Jizo はアイルランド音楽です。アイルランド音楽とはNHK連続テレビ小説「マッサン」や、映画「タイタニック」の劇中歌で有名な曲です。 ウィキペディアでは


kanranは北欧音楽、スウェーデン、ノルウェー、デンマークなどのケルト民族音楽です。

※ケルトは、ざっくりとした分類らしいので、これといった決め手はないようです。有名なところでは「エンヤ」や「ノルウェン・ルロワ」ですが、エンヤはアイルランド人、ノルウェンルロアはフランス・ブルターニュ出身だそうです。 北欧を中心にヨーロッパ各地に散らばっているようですね。 知識が少なくてすみません! 
ウィキペディアではケルト音楽は


どうぞよろしくお願いします。 
企画:Sahara Bleu Music 
ご予約・お問い合わせ:サハラブルー 0598-22-1174  info@saharableu.com

もしくはドーファンイーヴルまでお願いします。

鯛のブイヤベース 

寒い日が続いています。ドーファンイーヴルのブイヤベースはアラカルトでも召し上がっていただけます。

真鯛のブイヤベース¥1500-(税別)

穴子は伊勢湾産です

伊勢湾のあなごです。美味しいですよね! 塩コショウしてハーブを振りかけて、オリーブオイルでソテー! それだけでおいしいと思います!

イベリコ豚のリエット

「イベリコ豚を弱火で軟らかくなるまで煮てペーストにしたもの」です。カリカリのバケットと一緒に召し上がってください。  イベリコ豚のリエットです。


山芋とかぼちゃのケークサレ

山芋とかぼちゃのケークサレ ビーガン料理です。野菜や豆類を中心に、牛乳やバターも使っていません。  ドーファンイーヴルでは、ご予約を頂ければビーガンコースもご用意させていただきます。

新しいホームページ

公式ホームページをこのブログのページと一緒にしました。 先日から、プロバイダーの都合でアドレスが変わったばかりなのに、大変申し訳ないのですが、ブックマークはこちらブロガーの「ホーム」にお願いいたします。  

これで、スマートフォンでもちゃんと見ていただけると思います。 スマートフォンへの対応がいままで出来てなくて、すみません!!

玉城豚の自家製ハム

少し前の写真ですが、この時は玉城豚でハムを作りました。 メニューにあるかどうかはお問い合わせ下さい。

玉城豚

最近、玉城豚をよく使っています! 三重県には美味しい豚肉がありますね!
玉城豚 酢キャベツ煮込み¥1500-(税別) #シュークルート #ザワークラウト #ハム #ベーコン#ソーセージ #玉城豚