伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

伊勢の夜祭

7月23日 伊勢の夜祭です。 ドーファンイーヴルは通常どおり営業しています。 屋台村会場でも出店していますので、どうぞよろしくお願いいたします。

〝ワインフェスタ三重”から 白ワイン

先日の〝ワインフェスタ三重・伊勢” では、沢山のお客様にご来場いただき、誠にありがとうございました。

ドーファンイーヴルでは当日のワインの中から、白ワインを4本ご用意いたしました。数量限定となりますので、お早めにどうぞよろしくお願いします。



C’est bien comme ca!(NM)     セ・ビアン・コム・サ・ブラン 4000円ヴァン・ド・フランス  ビオロジック) 
ソーヴィニオン・ブラン50% ヴェルメンティーノ50%
生産者とディーオニーが共同開発。「それええやん!」という意味のワイン
清澄せず軽く濾過し瓶詰めした透明感のあるレモンイエローの外観、ミントや、トロピカルフルーツの香りにライムのような清々しい酸と果実味のバランスが取れています


Domaine de Cressance   Myriades Blanc 2015 4500円ドメーヌ・ド・クレッサンス)ミリアードブラン(南フランス)
       シュナン ヴィオニエ ルーサンヌ 各1/3ずつ
透明感のある淡いイエロー、香りは青リンゴやパイン、スワリングすると桃やミルキーなニュアンスがあります。中盤から落ち着いたミネラルと苦みが心地よいアフターを演出します。


Domaine de Terres Blanches   Blet Tendre 2014 5500円(ドメーヌ・ド・テール・ブランシュ) ブレ・タンドル ロワール サンセール
シュナンブラン  100%
ロワールオーガニックのロングセラーです。輝く麦藁色でフレッシュなハーブやれもん、グレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香りが食欲をそそり、旨味のある果実味に高すぎない酸が全体をバランス良くまとめています。




Appellation Alsace Controles〝Muscat” minori 2014 6000円 AOCアルザス 〝ミュスカ” ミノリ
ミュスカ 100%
樹齢30年のミュスカをステンレスタンクで発行・熟成し無濾過 無清澄で瓶詰めしました。
やや濁った濃いイエローの色調、香り高いはちみつやオレンジの中にカルダモンのスパイシーさを感じるアロマととろりとした口当たりと柔和な味わいがとても魅力的です。