伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

クリスマス 2015

今年もこのシーズンがやってきました。 クリスマスディナーのページです。 http://qq4q.biz/pPTf 


大皿コース・飲み放題コース!

ドーファンイーヴルの大皿コースは、前菜から始まって、魚、肉、パスタ、パエリア、パン、デザート盛り合わせ、 等々 8~10種類  
¥2920- ¥3890- ¥4870-(全て税別) 3コースございます。 (料理の内容は仕入、コースにより異なります)

飲み放題プランが ワイン赤・白、瓶ビール、ロングカクテル、ハイボール ソフトドリンク各種、 2時間 で  ¥1680-(税別) です。      


たとえば¥2920-の大皿コースと飲み放題プランで ¥4600ー  税込みで¥4968-になります。
 
内容、金額等ご相談ください。


ドーファンイーヴルで楽しい時間をお過ごしください。

他のディナーメニューはこちら http://homepage3.nifty.com/dauphin/party/paty.htm

ムニュ・ドーファン


Menu Dauphin:ムニュ・ドーファン ドーファンイーヴルのコースっていう意味です。¥2770~(税別)


お勧め前菜3皿
サラダor季節のポタージュ
メイン料理は黒板からお好きなものをお選びください。 
(メインによって¥2770-、¥3200-¥3800-税別となります)
自家製パン
デザート盛り合わせ、食後の飲み物


こちらのメニューは予約なしでも結構です。(4名様まで)

その他ディナーはこちらへ http://homepage3.nifty.com/dauphin/party/paty.htm

調理実習




今回の調理実習は、中島小学校です。
そして今回の内容は、児童が作った自作の器に盛り付けるデザート、そしてアレルギー(食嗜好)対応の料理です。 たくさんの人の中にはアレルギーや嗜好により食べれないものがあるでしょうから、事前にオーダーして頂いたら喜んで作らせていただきます。

メニューは、豆乳と葛粉で作った豆乳マフィン、 豆乳クリームと苺のソース と ベジチーズのフォンデュです。

写真は試作です。乳製品が入っていないですけど、美味しくできました。これなら子供達に喜んでもらえるかな! 自作のお皿に盛り付けて映えることでしょうか!








火曜日のランチは勝手乍ら休ませていただきます。どうぞよろしくお願いします。
※通常はビーガンメニューは有りませんが、ご予約頂きましたらご用意させていただきます。






ホウボウが入荷しました。ブイヤベース用です。

宴会お勧めメニュー!

 忘新年会、歓送迎会等、各シーンでご利用していただけるよう、ドーファンイーヴルではいろいろなコースをご用意しています。


ちょっとした食事会には、ムニュ・ドーファン ¥2770~(税別) こちらは4名様までなら、来店してからのオーダーで結構です。 前菜3皿、スープorサラダ、メイン料理(メインによって料金が変わります)、アイスクリーム、デザート盛り合わせ、(コーヒー・紅茶・エスプレッソ) パン付



 5名様くらい~なら、
大皿コース¥2920-、¥3890-、¥4870-(税別)  

飲み放題プランもあります。¥4600(税別)~(大皿コース+飲み放題2時間)






恒例の冬限定 ブイヤベース鍋コース は¥3600-、ブイヤベースも大皿コースの前菜や肉料理も食べれるブイヤベース鍋付大皿コースは¥3890~(全て税別)もございます。

どうぞ お気軽にお問い合わせください

http://homepage3.nifty.com/dauphin/party/paty.htm ←こちらもご参考に
http://dauphinivre.blogspot.jp/2014/11/blog-post_14.html ←大皿コースのイメージはこちらをご覧ください

伊勢まち ちょいぐる

10月23〜25日は「伊勢まち ちょいぐる」です。ドーファンイーヴルでは、(野菜とベーコンのケークサレ)か(パテ風豚肉のテリーヌ)、飲み物はグラスワインか、そうです。うちのお勧めのクラフトビール(タップ生)バスペールエール1/2パイントかを選んで頂けます。

追加オーダー用に厳選したメニューも用意してお待ちしております。

※ノンアルコールもあります ※追加用メニューは売り切れたらゴメンなさい

饗宴2015

饗宴では沢山のお客様にいらして頂いて本当にありがとうございました。シェフもお客様と対面してお話しさせていただけて楽しい1日を過ごさせて頂きました。

饗宴 2015

10月18日(日)は饗宴です。ドーファンイーヴルは
シーフードパエリア、
かぼちゃとチキンコンフィのフラン、
答志島のタコマリネ、
鳥羽産鯛のブイヤベース、
ケークサレ、
パンドプロヴァンス、
ラスク各種、等販売いたします。

パエリアは¥400- 他の料理は¥300-です。

今年の共通テーマは かぼちゃ !
地ビールの方たちも出店します。etsucoのライブもあります。もちろんワインもあります!
今年の当店の場所はボンヴィヴァンの裏側の道路側になります。よろしくお願いします。


この日は宮後の店のほうは終日閉店させていただきます。
尚、前日17日は準備の為、22:00閉店(通常24:00) 食事のラストオーダー21:00(通常22:30)とさせていただきます。

ご迷惑をお掛けいたします。どうぞよろしくお願いします。

今年の饗宴と 9月の営業日程



饗宴は10月18日です。今年の共通テーマは「かぼちゃ」 ドーファンイーヴルは「かぼちゃとチキンコンフィーのフラン」をご用意します。  

饗宴の詳しい内容は次回にさせていただきますが、今回は9月の営業日の変更のお知らせをさせていただきます。

9月15日(火曜日)      臨時休業
   21日(月曜日)      営 業
   24日(木曜日)      休 業

10月18日はお店の営業は終日休ませていただきます。


ご迷惑をお掛けいたしますが、どうぞよろしくお願いします。

伊勢の夜祭2015!

今年も行われました、伊勢の夜祭




ドーファンイーヴルのカウンターから撮った写真です。小さいから見にくいけど、右手奥のステージでは “etuco” その前で踊っているのは伊勢のゆるキャラ「まいりんくん」 です。


バンド演奏もあって 伊勢市駅側入り口の方も賑わってました。 うちのライブでもお馴染みの“KUWATAKE ISUKE” もカッコ良かったですよ!

Happy Birthday ! と 新メニュー!

こちらのお二人はシェフの同級生です。二人で楽しくお食事をしていただきました! 誕生日ということで、サプライズでメッセージプレートを用意しましたら感激してもらいました。 おめでとう!

Happy Birthday!


最近は魚介系料理も新しいものが、
スズキのポアレ・フレンチマスタードソース ¥1200-


答志島のタコの香草焼き¥500-

冷製パスタも  あります。

クラフトビール、日本のビール

季節で仕入れているクラフトビール(手作りビール・地ビール)です。 中でも今回は〝IPA"が多いんです。

このIPA(インディア・ペール・エール)は中世 大航海時代にヨーロッパからインドまでの航路が酷暑地域で道のりが長かったので、ホップの量を多くしアルコール度数を上げて防腐効果を高めてつくられた遠征用ビールです。

 苦味と香りの高いビールは今でも当時のスタイルで作られています。
      
左の3本がIPAです。
・ブアー&ブラム(オランダ)、
・チカ・アメリカーナ(オランダ)、
・ジャック・ハンマー(スコットランド)   
右の2本は  
コリアンダーとオレンジピールの香りの〝白ビール″の ・ヒューガルデンホワイト(ベルギー)と
キリッとしたホップの苦味     ・ピルスナーウルケル(チェコ)です。




こちらは定番のビールたち、真ん中のビットブルガー・ドライブはノンアルコールビールです。
とはいっても、蒸し暑い日本の夏!日本のビールののど越しは一番という方には!日本のビールもあります。アサヒ中瓶とヱビスは小瓶です。





一番のお勧めは 樽詰 バス・ペール・エールですよ

これも定番 ニュートン (青りんごビール)

伊勢のクラフトビール 角屋麦酒さんのブラウンエールとスタウトです。
季節のビールは在庫数が限られています。売り切れの際はご容赦ください! 紹介しておいて申し訳ないのですが、今はブアー&ブラム品切れしています。7月中旬ころには入荷しそうです。

白子出張

「三重ワインフェスタ」に出張してきました。


白子のウエディングガーデン「ミエルクローチェ」さんを会場にフランス、イタリア、スペイン、サードワールドワイン等々   沢山のワインが並びます。
それほど写真は撮れなかったのですが、これは出品ワインのゴク一部です


シェフクラブチームに参加して料理も提供してきましたよ。
 Bチームはル・サンク、グリル片山チームがひとつのテントで合同です。


主催の皆様、会場のスタッフ様、出店のバー・レストランの皆様、そしてご来場のお客様、
ありがとうございました。とても楽しいワイン会でした。来年もぜひお願いします。


打ち上げも楽しかった!!

 イベント中の写真は撮れませんでしたが、 「三重ワインフェスタ」のFBページをご覧ください!




レコードラック2 とGWの営業日!

前回の模様の出すぎた板は天板くらいは
軽いものをと思い薄い合板を使いましたが(だから余計な結果になったのかも!)

そのほかの材料は無垢の板です。

ダボという木でできた釘のようなもので板継ぎに挑みます。難しいけど“やってる感”のある作業です。板の横の中心線に穴をあけダボを差し込みもう一枚の板をつなげる。自宅の庭でこんなことしてました。


階段の寸法に合わせて組み立てていきます。
組立だけでも時間がかかりますね

出来上がり!

後ろはこんな感じです。



ここでも問題がありました。ちゃんと測ったつもりが階段とは実に不明なもので、段のひとつひとつの幅が違う!高さも違う!  それも考えて測ったのですがやはり

 あとで継ぎ足す羽目になりました。




ゴールデンウイーク5月4日は月曜ですが18:00より営業します。
どうぞよろしくお願いします。
こんなポスターも作りました。