伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

22日(月曜)営業します。

12月22日(月曜日)営業いたします。

この日は通常のア・ラ・カルトメニューに加えクリスマスディナーもご用意します。
  


そしてこの日はピアノライブも

過去の当店でのライブでは、ジャズを主にブルースやロックなどさまざまなジャンルを弾きこなす
馬橋 清  この日はどんな演奏になるのか楽しみです。

ワインを片手にジャズに耳を傾ける聖夜をぜひお楽しみください。

ライブチャージは無料です。  テーブルチャージ(コース以外)として¥480-(税別)をいただいています。


**たぶん大丈夫だとは思いますが(いまのところ)、  席・料理は予約優先になりますのでよろしくお願いします。

 ドーファンイーヴル クリスマスディナー  12月22~25日





12月22、23,24,25日


\3000-,\5000-,\7000-

12月22日(月)はピアノライブ決定! 定休日ですが夜のみ営業いたします


クリスマス限定コースのため数に限りがございます。 お早目にご予約をお願いいたします。



22日と25日は通常のアラカルトもご用意いたします。  

上記以外のコースは予約のみとさせていただきます




伊勢湾の魚 干物

12月になって冬らしく寒くなりました。今日は休日のお話です。
いつも店の買い付けに行く魚屋が干物も売っているのですが,
休日のこの日はそれを買って家で晩酌(笑)!  近海の魚を自家製干しにしているだけあって間違いなくおいしいですよ!


おいしい魚をいつもありがとう「魚安」さん

「はぜのクレソン」

三重県松阪市飯高町 波瀬(はぜ)のクレソンです。

最強野菜のナンバーワンに輝いたのクレソンがおいしいです!

サラダにしたり、豚肉と合わせて蒸し煮にしたり、それからクレソンを使った鍋をメニューに入れたいと考えています。

ねぎらいねぎ と調理実習

先日は中学校の調理実習に行って来ました。
この日のお題は"地元の産物を使った料理"ということです、近くの漁港の魚はよく仕入れているので、おおかたの事はわかります。


他になにか産物はないものか?思い立ちで野菜を探しに近くのJAに行ってみました。

JAの方は突然の訪問にもかかわらず親切に地の野菜のことを教えてくれました。
その中で一番気になったのが青ネギ。

ネギのパッケージ工場が近くに有るとのことでさっそくお邪魔しました。

「ねぎらいねぎ」はスーパー等でよく目にしていて、買って食べたこともあるのに これが豊浜産だとは知らなかった! 地元の方には大変失礼いたしました。


このネギを有滝産の魚介のソースにしたら とても美味しい一皿の出来上がりです。



料理の盛り付けは自由にするようにと生徒たちに提案したのでそれぞれ個性があって楽しいですね

試食の時には給食も一緒にご馳走していただき、美味しくいただきました。


豊浜中学校の皆さん、先生方ありがとうございました。