伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

宴会メニューご紹介!

各種宴会プランのご紹介です。
 
 
○取り分けコース(2~4名様) ¥2900~(税込み) 【Menu Couple !! 】  ムニュ・クプル  

○大皿コース(5名様より)  5名様~ならこちらのコースがおすすめです 
    ¥3000-¥4000-¥5000-(税込み¥3150-、¥4200-¥5250-)

○貸切ビュッフェパーティー
    ¥3000-¥4000-¥5000-
(税込み¥3150-、\4200- ¥5250-)

                   

○ブイヤベースコース  ¥3780-、¥4935-(税込み)


飲み放題プラン !! ¥1800- (税込み)     ワイン、ビール、ロングカクテル、ソフトドリンク  
          (日本酒、焼酎もご用意できます。ご相談ください)



おすすめプラン!!  
       上記大皿(ビュッフェ)プラン¥3150-に飲み放題をお付けして ¥4950-  








この季節週末から予約が入ってきています。まだお席の予約の取れる日もありますので(12月9日現在) どうぞお早い目の問い合わせをお待ちしております。


ドーファンイーヴルの宴会ページはこちら
 
年末年始の宴会、各種パーティーいろいろなスタイルにあわせて心よりお待ち申しあげます。
 
忘年会 新年会 送別会 歓迎会 パーティー 二次会

あたたまるメニューいろいろ

師走、日を重ねるごとに寒くなっていきますね! 
  冬のメニューの紹介です。
他の料理写真がないので、とりあえずこれだけ「牡蠣のグラタン」

飲み物ではこちらも

ホットワイン600円


ホットグランマニエ840円

その他ホットバタードラムもあたたまりますね
ドーファンイーヴルは深夜12時まで営業しています。(食事は22:30L.O.)
カウンターで軽くワインを飲むだけのお客様も歓迎しています。
 

雑談*今年のサンタさんは窓から外を眺めています


ブイヤベース始めました! 今年は伊勢海老入りコースも

ついこの間まで暑かったのに、もう木枯しのニュースを聞く季節になりました。

今年の鍋はどんなのが流行るのでしょう?   ドーファンイーヴルはやはり人気メニューの定番ブイヤベース鍋をご用意します。 


定番のブイヤベースコースに加え、 今年は新メニュー「伊勢海老」まるごと一匹入りコースもご用意しました。       正真正銘 伊勢志摩産の伊勢海老です。




【ブイヤベースコース】
サラダ 自家製パン ショートパスタの雑炊 デザート付

お一人¥3600‐(税込み¥3780‐) 2名様より

伊勢海老入りブイヤベースコース
          ¥4700-(税込¥4935-) 
                 


予約制

鮮魚仕入れの都合上多人数様の場合はお早めに御予約ください

http://homepage3.nifty.com/dauphin/


レモンボトル

秋のイベント 「伊勢まつり」、そして うましくに伊勢シェフクラブの「饗宴」も終わりました。またしてもご無沙汰なブログ更新ですみません!!
 
レモンボトル新作の紹介です。  写真の右端がその6代目! イルカのロゴ入りのボトルにしていただきました。 今回は初代の基本に戻り ウオッカを入れました。
 
一週間もすれば味が馴染んで美味しく出来上がる予定です。去年のラム入り双子レモンボトル(写真中央)も健在です!
 
 
暖かいメニューもそろそろ出始めました。 牛肉の赤ワイン煮込み(¥1900-)去年に引き続き今年も人気のメニューです。

プリン体

プリン体について調べる機会があったのでグーグル検索してみたのですが、

プリン塩基とは、http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%AA%E3%83%B3%E5%A1%A9%E5%9F%BA「プリン環を基本骨格とする生体物質で核酸あるいはアルカロイドの塩基性物質である。云々、、」意味はさておき、

「公益財団法人痛風財団」っていうのがあるんですね!
   痛風財団、そんな財団があるとは!  アルコール飲料の含有量を見てみるとhttp://www.tufu.or.jp/gout/gout_4-2.html   やはりビールは多いですね、中でも味の濃いビールには特に多いような うちの「バスペールエール」はどれだけあるのでしょうか!?



とは思いながら、
美味しいから飲んでいます。
 

駐車場のお知らせ!

いつもご利用いただいてます商店街駐車場ですが、 最近は日曜日も管理しています。

以前にもお知らせしましたが、システムは簡単! 
駐車場係員が黄色いスタンプ用紙を渡しますので、 お帰りの時にドーファンイーヴルのスタッフに渡していただきますと時間分のスタンプを押印させていただきます。


 駐車場に関する連絡事項を少し、 
○店の正面、歩道橋の下にあったパーキングチケットのスペースは撤去され歩道になりました。
今まで通り商店街の駐車場に停めてください。


 
夜10時に係員が帰る時があります。 その場合事前に時間分の駐車料金を前金としてもらうのが決まりになっているようですが、その場合でも大丈夫です。   ドーファンイーヴルに行くと言っていただければこちらで処理させていただきます。 
当店に行く旨を係員に告げてそのまま前金を払わずにスタンプ用紙だけもらって持ってきてください。  無料にさせていただきます。
 

ドーファンイーヴルは「ハンドルキーパー認定店」に指定されました。

飲酒運転は犯罪です。ワインを飲んでハンドルキーパーのいない方は翌朝10:00まで無料ですので車は置いてお帰り下さい。
 
 
冷製ブイヤベース おすすめメニューです。

コルク 

店の真ん中、階段手摺りの奥にあるワインのコルク栓です。   よく聞かれるのですが、「何年間分の?」   
いつも適当にしか答えられないので整理したのがいつなのか、確かその昔ブログに書いたような、、、。  記憶をもとに調べてみれば2010年2月の記事に乗せてました!  片付けてから3年6ヶ月分の酔っ払い(失礼、愛飲家!!)を見送ったコルク達です。  コルクの数だけ楽しい宴があったわけですね
 本日8月12日営業しています。 お盆は休みなく20日(火)は代休を頂きます。
どうぞよろしくお願いします。

BBQ

バーベキューコンロを買ってから庭でBBQがマイブームです!


梅雨に入って雨が降り続くまえの月曜日、親しいお客様を誘ってガーデンパーティーです。

もちろんビールは「バスペールエール」、ワインも用意しました!
野菜をたくさん、仔羊、鶏肉をはじめ、アナゴやタコを炭で焼いてもうまいですね!





これも美味しかったです。たまたま手に入った牛の胃袋たちです。ミノはコチュジャン入りのたれに浸けて焼いたのがとても美味しかった!もっちゃん(友人名でごめんなさい)ありがとう!今度は一緒にしような。
https://picasaweb.google.com/106357864154783444469/CKieMC?authkey=Gv1sRgCPmU48TX1pHKkQE#  
胃袋の写真は下処理の時のものです。ちょっとグロテスクなので別ページにしました。気になる方はご覧下さい。(とはいっても洗ってからの写真ですから〝血まみれの胃袋″って訳じゃないですけど)




伊勢の夜祭 

7月20日(土曜日) しんみち商店街周辺で行われる「伊勢の夜祭」です。

恒例のしんみち屋台村にドーファンイーヴルも出店します。
パエリア、キッシュ、クッキー、ワイン等々 今回の場所は「魚勘」さん付近です!

どうぞ遊びに来てください!  店も通常通り営業します。

16th Anniversary! (修正)

16年間の感謝を込めて“アニバーサリーウイーク”を行います。

6/30(sun)19:00より 御礼ディナー  ご予約順に18名様! ¥4000-
  ・心づくしのお食事(ビュッフェスタイルの予定です。)
  ・飲み物1杯付き (ワイン、ビール[バスペールエールorエビスビール]、ソフトドリンク)
  ・生演奏  (お食事のBGMにライブ演奏をご用意いたします)


6/25(tue)~/29(sat)18:00~24:00
  グラスワイン¥160- (ソフトドリンクもございます。)
   ・現金のお客様のみ ・席には限りがあります、いつもの通り予約優先とさせて頂きます。

どちらの企画も今まで支えて下さった。DMをお持ちの顧客様、
    ツイッターフォロワー様、FBページ購読者様限定とさせていただきます。
 





※当店の顧客リストから約800名様にはがきにてダイレクトメールを送らせていただきました。
※ツイッターフォロワー様、FBページでも公開いたします。

 
ドーファンイーヴル16thアニバーサリー
※尚、連絡先を聞いていない顧客様も沢山いらっしゃいますので私共の不徳ではありますが、
その旨をご連絡いただければ同様にご用意させていただきます。
17年目のドーファンイーヴルも今まで同様どうぞよろしくお願いいたします。
 
 
すみません感謝ディナーの金額を忘れてました。
¥4000-です。

D.I.Y.その2


D.I.Y.その2

 

店の裏側がJRと近鉄の線路沿いになるのですが。
ドーファン・イーヴルのロゴの旗をぶら下げることにしました。夜でもわかりやすい様に照明をつけたのですがこの電気配線です。 前回のD.I.Y.のときには「無いものは自分で作ってしまえ!」と書きましたが、「これくらい自分でできるやろ!」もD.I.Y.の基本と思っています。

この企画も構想に1年くらいかかり、 作業は休みごとに行って3日くらいのゆっくりペースでした。

 

 






注:電気工事は資格が必要です。私は資格を持っていますよ。

美味しい地の野菜(続)

金柑は度会産です。
 丁寧に種を取ってコンポートにしました。デザートの添え物になります。




 これは備長炭を作っている知り合いにもらった「ミント」です。
志摩の山に炭窯を持っているこの方、ミントも肥沃な山の土で栄養満点に育ったのでしょう〝とてもワイルド"です。
ちなみにこの写真の左が山のミント、右がうちの庭で育てたものです。

美味しい地の野菜

東海地方梅雨入りしましたが、気温が上がり野菜たちが元気に美味しい季節です!

地元でこだわって野菜を作っている「トマト」と「苺」です。





甘くて美味しい谷口さんのトマトはガスパチョになりました。 マリネにしただけでも、もちろんそのままでも野菜本来の酸味も相まってとても美味しいです。 ガスパチョにするとピーマンの香りが強すぎて苦手という方も今回のレシピなら大丈夫でしょう!

香りの芳醇な倉野さんの苺は裏ごしてデザートに!これも美味しく出来ました。季節の味がしますよ。

Erony and Irony

 
4月21日 この日は通常営業をお休みして、急遽ライブをすることが決定しました。

ライブが決定したのが3~4日前です。


お客様に告知する時間もあまりなく当日のリハーサルが始まりました。


 



はじまってしまえば沢山のお客様に来ていただき、盛り上がった夜でした。ご来場のお客様ありがとうございました。

 


うなぎ 蒲焼


うなぎが絶滅危惧種レッドリストに指定されたとのニュースをみて気になって仕方なかったのが「いつまで庶民が食べれる価格でおさまってくれているのか、、、、。」
年に12回程度しか蒲焼は食べないのですが、結構なうな丼好きなシェフです。 レッドリストといってもまだ漁が制限されることは無いようですがこのまま不漁が続けば「西表山猫」のように珍獣になってしまうのもありえるのかもしれませんからね。

 

1年前にこのお店で食べたうな丼の味が忘れられなくて先日行ってきました。おいしかった!!

 
近くの伊雑宮さんにもお参りしました。

帰り道に「天の岩戸」でイオン浴して帰りました。