伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

饗宴2011、無事に・・・。

10月23日、日曜日。
外宮前広場は暑い熱い一日でした。
ご来場の皆さま、本当にありがとうございました。


シェフと林くんには、お疲れさまでした!
ホントにホントにその一言です。


前日の22日(土)は仕込みのため、通常よりも
少し早い閉店時間とさせていただきました。

林くんは精根尽き果てる勢いで大量のじゃがいもを洗う。
手がじゃがいもを握る形で固まりそう、と言っていました。
『じゃがいも洗浄マシーン』と命名して笑っていました。


その後、待っている地獄にも気づかずに・・・。



じゃがいも、やっぱり皮は剥くんですよね?
の一言から始まった、長~いじゃがいもとの戦いスタート。
全てのじゃがいも皮をむき終えると午前4時になってました(笑)

シェフもまだまだカッスーレの仕込み中。
ふとよぎる不安感。
まだ、パック詰めもあるし、ケークサレのカットもある・・・。
寝てる場合じゃない!!
ドーファンチーム、徹夜で饗宴に臨みました(笑)


去年もそうでしたが、やっぱり今年もバタバタとスタートを切り
途中でラクレットが追いつかなくなり、シェフ失踪、じゃなかった疾走。
おかげさまで無事に終えることが出来ました。


最後の方で他のお店のお料理も、ちょこっと買いに行けました♪
ブータントランさんのキッシュ、ラ・ミア・ヴィータさんのラザニア、
ぼうがいっぽんさんのパン。どれも美味しかった☆
あ、知人から一口奪ったル・バンボッシュさんのイベリコ豚も☆

ドタバタ過ぎて写真は撮れず、唯一撮った画像がこちら。



ラクレットチーズと闘った林くんの左足。
分かりにくいですよね?(笑)
サロンやパンツの裾にチーズがへばり付いてました。

大変でした!でも、楽しかったです!!

伊勢まつり、1日目。

雨・・・。
まさかの雨・・・。

開店準備をしてた時は降ってなかったんですけどね。
順調に支度をして、ラクレットの準備も万端で、
写真を撮ってたんですけどね。





生憎のお天気で、祭りのパレードも中止が多々発生。
雨の中、ねぶた・伊勢音頭は見ることが出来ました☆
(夕方以降はドーファン本部担当だったので、分かりません)



明日は晴れて、お客様がいっぱいだと良いな~♪
せっかく年に1度の祭りなんだし、わぁっと盛り上がりたいものです!

ハイジ気分。

待ちに待った荷物が届きましたー!!
伊勢まつり&饗宴で大活躍(だといいな☆)する
『ラクレットヒーター』ですっ。



そう。今回の目玉商品?は『ラクレット』です!
ラクレットとは何ぞや?という方へ簡単にご説明。
スイスの名物料理のひとつで、温めたチーズの表面を削って
パンや野菜にかけて食べる、というシンプルなもの。

名作アニメ『アルプスの少女ハイジ』で、おじいさんが暖炉の火で
チーズを溶かしてパンにのせるシーンがありましたよね?
まさにあれです☆

そしてこれがその、ラクレットチーズ。



このチーズをヒーターにセット、表面を温めます。
表面が溶けたらチーズナイフで削り落とします。
このチーズナイフの箱がまたお洒落でしたのでパチリ。



トロットロに溶けたチーズの美味しさをストレートに楽しんでください♪
気分はハイジですよ~。
干し草のベッドがあったら、もう最高(笑)

火元の準備も、じゃがいもの準備もバッチリ☆
伊勢まつりに来られない方は饗宴でお待ちしています。

間もなく祭り三昧。

こんばんわ♪
ついに今週末は『伊勢まつり』ですねっ!

しんみち屋台村で、ドーファンは美味しい&楽しいを
お届けする予定ですよ~。

なのに、私ときたら風邪ひきました・・・。
皆さまも朝夕の冷え込みにはお気をつけて!

さてさて。
先日の出勤時には、お子様連れのご家族さまが
誕生日ディナーにご来店。
「今日はママのお誕生日なん!」と教えてくれました☆
かぁ~わいい~.+:。(*´v`*)゚.+:。

他にもご予約のお席があったので、相変わらず
写真は撮れず、1日を終えてしまいました・・・。

その代わり、といってはなんですがこんなのどうでしょう?



オーディオを直すフレンチシェフの図。
かなり真剣でした。

さあ。次回ブログ更新は『伊勢まつり』について
詳しくご案内致したいと思います!
乞うご期待!?


神無月の催し。

10月といえば衣替えですが、ホントに急に寒くなりました。
みなさん、急な気温変化で風邪とかひいてませんか?
インフルエンザとか、ほんっとに気をつけて下さいね!

さてさて。
先日、1日&2日とワタクシ、出勤でした。
そして、こんなもの発見。


饗宴2011
もうすぐです。10月23日(日)です。
くわしくは、また☆