伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

GWはどこ行こう?

ずばり、ドーファン・イーヴルです! (≧∀´##)

今日から10日間の大型連休という方もお見えでしょう♪
えへへ☆実は私も今日から大型連休いただきます。
GWのドーファン・イーヴルはシェフと林くんの
ゴールデンコンビで営業です。よろしくお願いします。

あ!5月2日(月)はGW中なので営業です。
こちらもあわせて、よろしくお願いします。

ドーファンは昨日&おとといと忙しくさせて頂きました。

おとといはフレンチコースをご予約のお客様、
チーズフォンデュをご予約のお客様、
フラリと初めていらして頂いたお客様、
お仕事帰りに来て頂いたお客様、などなど
ホントに感謝☆感謝です。ありがとうございました♪

お帰りの際に「ブログ見てますよ」と言って頂いたKさま、
是非またディナータイムにもお待ちしています。

そして昨日は、遅がけに二次会?三次会?という感じの団体さま。
非常に楽しそうに盛り上がっておいででした~。
後片付けやら何やらで結局、閉店時間まで残りました。

夜も更けていましたので、シェフが送ってくれるとのこと!

しかし何ということでしょう(大改造ビフォーアフターばりに)
シェフの真っ赤な愛自転車がパンクしてました illi (OдO`) illi

なので、いつもはカウンター席の後ろに置いてある自転車登場。

あ、シェフがこの自転車乗るところ見たの、2回目かも。
自転車に詳しくないのでよくわかりませんが、高い自転車らしいです。
私も最近、自転車を新調しようとシェフに相談しましたが、決めかねてます。

そんな感じで、世間のお休み前は過ぎ行きました。
連休中も変わらぬご愛顧をお願いしますっ☆

新メニューあれこれ。

今日は寒かったですね!
4月も後半だというのに、自転車に乗るとき寒くて手袋しました。

さてさて、ここ最近、なかなかお料理の写真を撮る機会がなく
ドーファンブログというより、私の日常ブログとなってます。
これではいかんぞ!と思いまして(今更?というツッコミはなしで)
今日はシェフに写真を撮らせてもらいました☆

ホントは昨日、レンズ豆のカレーをオーダーしてくれた
陶人形作家キムくん(正式名称ふじいかずのり/笑)と
そのレンズ豆のカレーを撮りたかったのですが、、、忘れてました。

で、改めまして。
アラカルトメニューから、穴子のソテーです♪

この穴子をソテーする前に、シャッシャッシャッと包丁を入れるシェフを見て
以前行った京料理のお店で板前さんが鱧を捌いている姿が蘇りました(笑)
坊主頭だし・・・。関係ない? (●・´艸`・)、;'.・ ププゥ

他に筍とベーコンのフリカッセだとか、アラカルトメニューも更新してます。

春は曙?

清少納言いわく。

が、私は『春』は昼下がりが一番好きです。
ひらひら風に舞う桜の花びらを眺めつつお昼寝。
ふと手元を見ると、可愛い春。



そんな昼下がり(恐らく)、ドーファンシェフは事務室に引き籠もり
メニュー表を作成したり、HPの更新をしておりました。
新しいメニュー表からは『伊勢エビグラタン』が無くなりましたが
『骨付き仔羊のロースト』が登場しました♪

仔羊~♪お肉料理は様々あれど、羊とか鹿とか好きなんです☆
美味しい仔羊、食べにいらして下さいね((≧ω≦))

そういえばシェフ、こんなのも作ってました。
『燻製たまご』

甘酸っぱいキモチ。

昨日は五十鈴川の桜を愛で、今日は宮川の桜を愛でました。
どちらも川沿いに続く桜並木なので、風で散る花びらが川面を流れて
それはそれはとても綺麗でした☆



お花見をしている人もたーくさんでしたよ♪
『桜』って、日本人にはホント特別な花なんだなぁと実感です。

で、昨日は五十鈴川の桜を愛でた後、ドーファンへ。

昨日の出勤は林くんでしたが、21時以降に彼は、シェフはもちろん
林くんも私も大好きなお客様からデート(笑)に誘われておりました。
週末ということもあり、21時以降の予備人員としてワタクシ出動です。
(この出動と引き換え?にシェフにはあるお願いをしてました)

20時半頃着くと、テーブル席もカウンター席もお客様。
全くもって、ゆる~い感じで出勤したのでチョット焦りました。
       ↑ 自分ながら、情けない ハァ…(´Д`)=3

林くんを送り出せたのはチョット遅くなってしまいましたが
週末の夜、綺麗な桜も、楽しそうなお客様方の笑顔も
どちらも私にほんわかキモチをくれた気がしました☆

洗い物も済んで一段落した頃。
私は出動の引き換えにお願いしていた行動に出ました。
可愛い可愛い甥っ子ちゃんの誕生日の為『いちごのタルト』製作。


肝心の甥っ子ちゃんには「ちっちゃいケーキ!」と言われました。
ガ━━━━━━━∑(゚□゚*川━━━━━━━━ン!
そうだね、子供にしたらバースデーケーキってスポンジのふわふわってした
高さのあるケーキだよね、そうだよね、でもいちごのタルトがイイって…。

叔母は若干ショックを受けたので、シェフにバースデーケーキの教えを請う、
そしてリベンジする気です。

なんだか知らないけれど。

ブログの改行が出来るようになりました☆

なんだったんだ7days!…古っ。

なんでだろ…パート2。

やっぱり改行がうまく出来ない・・・。

そんな意味の分からない改行と格闘していたら
またも宮城県沖で震度6強の地震・・・。

辛い思いをしている東北の人達が、また・・・。

桜咲くうのはなづき。

日中の暖かいこと!春ですねぇ~。
宮川堤の桜は今週末辺りが見頃でしょうか?

私は昨日、津の偕楽公園へ行ってきました。
伊勢の桜よりはちょっと花開いてる感じです。



鉄道オタクではないけれど、撮ってしまったSL写真もどうぞ。



はい!昨日の話題はコレで終了☆
本日のドーファン・イーヴル。
お休み明けは何かと所用があります。

ランチはシェフ一人で営業をしていますが、夕方出勤すると時々、
ランチのお客様の形跡がみられる時があります。
忘れ物とかではなくて、例えばテーブルにいつもセットしてある
カトラリーがなかったり、ともすると、洗い物だけ片付けた状態だったり。

今日はテーブル席全てにその痕跡が見られました。
一人でオーダーを取って、調理して、運んで、片付けて・・・。
忙しかったのでしょう。いやはや、お疲れさまです。

そんな訳で今日の私の仕事始めはお片付けから。
シェフはシェフで、お魚捌いたり、仕込みしたりetc.してました。
時間がきたのでチャチャッと帰宅してしまいましたがちょうど私が去る時に、
ドーファンへ上がっていくのかな?というお客様を見かけました。
でも帰って来ちゃいました(笑)

シェフ一人で頑張ってたらスイマセン・・・。今日もお疲れさまでした。

さぁ明日も私、出勤です☆ 皆さまどうぞ春の宴はドーファン・イーヴルへ。

なんでだろ・・・。

前回ブログの改行がうまく出来ない。
何度も何度も直すのに、やっぱり出来ない。
結局、直すのをあきらめました。
読みにくくてスイマセン。

PS.明日は定休日です。

挑戦者求む。

4月になってしまいました!
今週のワタクシ出勤日は、トントントンとリズム良く?
お客様にご来店いただきました。ありがとうございました。

そんな中パタタっと洗い物をして、カトラリーを片付けようとしたら
こんなものを発見してしまいました。



わかりにくいですが、右が通常のスプーンです。
左のスプーン。首の部分が曲がってしまってました!

何で?何で?と不思議に思いながらシェフに見せると、
曲がっているスプーンを持ってじっと見つめていました。

「曲がるイメージを頭に浮かべたら、曲がる!!」と・・・。
いやぁ、無理でしょ?
とは言いつつも、私も密かに試してたりして (っ`Д´)っ・:∴



まぁ、結果はご想像通り、曲がりませんでした。
今もそのままドーファンに置いてあります。

ハンドパワー保持者の挑戦をお待ちしています(笑)