伊勢市駅から徒歩5分、商店街の中にイルカの旗が目印のブラッスリー

ブラッスリー ドーファンイーヴル

お留守番につき。

昨日のブログで公言しました通り、30日の22時半bar KAYOが臨時オープン。
と言いますのも、シェフがお出かけの用事があったからです。

ドーファンは22時半でお食事メニューがラストオーダー。
それ以降はバータイム。
まぁ、そういった理由から bar KAYOがオープンした訳です。
一言で言ってしまえば『お留守番』です。

ディナータイム終わりが近づく21時。
♪カラランと常連のお客さま。テーブル席にもお客さま。
ちょっとだけ、「bar KAYOは無いな ('ε乂)」と思ったのに22時を回る頃、
お客様方は帰って行かれました・・・。

シェフはいそいそと着替え始め、さり際に一言。
「じゃあ、頼みます。何飲んどっても良いよ。」
そして愛自転車にまたがり去って行ったのでした。

取り残されたキノピオ(私)は思いました。
「何飲んどっても良いよ?」



じゃあ、失礼して・・・



こんなのとか?



こんなのとか?
いやいや、まさかね~!



じゃあ、こんなのとか?



こんなのとか?



はたまた、こんなの?そうなの?シェフ??

冗談です!
昼間、体調が優れなかった私は氷水を飲んでました。
モッタイナイことした・・・(笑)

こうしてbar KAYOは残念ながら繁盛せず終わりを告げ、
シェフも無事に戻ってきてこの日のお仕事は終了しました。

今度の出勤は8月1日!早いですね!もう8月ですよ。
そして、外宮では『外宮さんゆかたで千人お参り』があります。
浴衣を着て、外宮さん、月夜見さんにご参拝ください。
その帰り道にドーファンへ立ち寄って頂けたら嬉しいです☆

ではでは、7月最後のブログはこれにて終了!
来月から定休日も変わります。
また、新たに来月のブログでご案内しますねっ。

※今日のおまけ※
昼間、友人と津の松菱へ行きました。
お目当てはこのブログに何度か登場してくれている
陶人形作家ふじいかずのり氏の冷やかし、じゃなかった(笑)陣中見舞い。
相変わらずカワイイ作品たち。

そして、前からちょっと狙っていたペンダントGET♪


・・・私、いつもこんな私事ばっか書いてるんですけど、どうなんでしょう?

血液成分。

林くんがツイッターでつぶやいた『お客様にスイカを頂きましたなう!』





















そのスイカを更に頂きましたなう!byスイカ泥棒☆KAYO



私の血液はワインで出来ている、という川島なお美ばりに
私の血液はスイカ汁で出来ている、と言いたいぐらい大好物のスイカ。
それを前にして、我慢なんて出来ませんでした((´д`●))三((●´д`))
ちなみに一気にこの1/4個、完食です♪
ホントは半分に切った状態でスプーンを入れたいとこでした。

スイカの差し入れ、大歓迎でお待ちしてます(笑)

さて。
林くんの散髪に行こうと思います、に対抗した訳ではありませんが
私も今日、散髪に行きました。
吹上にあるマレンキーさんで切ってもらってます。
私の「イギリスの少年みたいな感じ」というアバウトなオーダーに
可愛らしい笑顔でチャチャチャッと切ってくれました☆

NEWヘアで出勤すると、シェフが「髪切ったん?」と言って
ちょっと目が笑ってたような気がしたんですけど・・・。
坊主頭のシェフ、イギリス少年風(スーパーマリオのキノピオにも似てる)のバイト。
もう一人のスタッフ君はどんな頭に仕上がってくるんでしょうか?

と、私事はおいといて (。-ω-。)ノ ・゚゚・。ポイッ

ここ最近、猛暑が続いていましたが、朝から風雨が強い1日でしたね。
ドーファンはランチ&ディナー共に忙しくさせて頂きました♪
ランチの忙しさを私はわかりませんが、シェフ曰く「頑張った」そうで。

ランチはシェフが一人で営業してます。
サービスも調理も全て一人でやってますので、お客さまが何名様か重なると
お待たせすることもあるかと思います。その際はご容赦下さい。

ディナーは、6時からご予約を頂いていたお客さまがカクテル系の
お飲物をたくさんご注文頂きました。
ワインクーラー、シャーリーテンプルetc.といったカクテル系のドリンク。
自分との格闘です!ええっと、ワインクーラーは・・・みたいな(笑)

お客さまに「美味しい~♪」と言って頂けて嬉しかったです
♪イェーイ ヾ(≧ー≦)ゞ ヾ(_ _)〃 ヾ(≧ー≦)ゞ ヾ(_ _)〃イェーイ♪

さあ、明日の営業も頑張るぞー!
もしかしたら、barKAYO inドーファン・イーヴルが開催されるかも?
真相はまた明日。お疲れさまでした。

つぶやきの罠。

一昨日のブログで「夜祭りで何かしたい」と書きましたが、
その直後、シェフのつぶやきにより店頭でパンを販売することに決定!

『何しましょかね?』とメールすると、『もうパン売るってツイッターに書いたよ』
ああ、そうでしたか。ツイッターとはね。

そんなわけで、夜祭り当日のドーファン前はこんな感じ↓
(実際には売り子さんは私)



白パン、ガーリックパン、キッシュ。
それぞれ数量限定無くなり次第終了で1個100円。
パンの焼き上がりが5時50分。
焼きたてのパンを店頭へ持って行くと、タタタッと売れてしまいました☆
6時半からご予約を頂いていましたが、そちらにも支障をきたさず
無事に夜祭りにも参加?することができました。
ありがとうございました♪

その後の営業も、パタパタと忙しく働かせて頂きました。
ありがたいことです~ヾ(・ω´・*)

1日遅れのご報告ですが、夜祭りのドーファンはこんな感じでしたとさ。
今日はどうだったんでしょう?

夜祭りのおまけ。
私のお気に入りポジションから商店街を眺めていると
ライフサロンさんがキャラメルポップコーンを販売してました。
覗きに行くと、試作品というか頂いちゃいました☆
で、思ったんですけど、ポップコーンって不思議ですよね。



この左の粒が右の物体になるんですよ?不思議・・・。

伊勢人来たれ。

こんばんわ。すっかり『夏!』ですね~。
気付けば学生さんは夏休みに入ってました。
そして今日は鳥羽でみなと祭がありました。

ああ、今年も祭りとは縁遠い夏・・・。
宮川の花火も行かず、翌日の天王祭にも行けませんでした。
そんな私と同じく、夏祭りに縁遠いドーファンシェフ。
祭りの日=営業中、ですからね。

そんなシェフが、雑誌に載ってます。コチラ。



伊勢文化舎さん発行の情報誌『伊勢人』です。
ドーファンも参加している、うましくに伊勢シェフクラブを
取材して頂きました☆



各店それぞれの紹介ページに、各店シェフの写真付き。
ドーファン・イーヴル薗浦シェフの写真・・・●゚∀゚q゜・;:∵;:゛;



百聞は一見に如かず。
是非、『伊勢人』ご購入下さい(笑)

そして、ドーファン・イーヴルはこの『伊勢人』の特集
『彫刻家・橋本平八と詩人・北園克衛兄弟の原風景をゆく』
に協賛?した特別メニューをご用意しました。



コースの一品や、突き出しとしてお出しするそうです。
百聞は一見に如かず。
是非、ご来店してお召し上がり下さい。
小脇に『伊勢人』を携えて(笑)

さてさて。
明日7月24日(土)しんみち商店街で伊勢の夜祭りが開催されます。
夏祭りに縁遠い私。明日は見事?ドーファン出勤日。
せっかくの夜祭り。ドーファンも何か出来ないかなぁと思案中です。
どうなるかまだ未定(明日のことなのに^^;)ですが、散歩がてら
しんみち商店街の夜祭りはいかがですか?

私、去年は浴衣で散歩して遊華人倶楽部さんで美味しい手料理頂きました♪
今年は残念ながら無理なので、ドーファンで皆さんをおもてなし。
冷えたビールと共にお待ちしています。ワインもあるよ!(笑)



そうそう!
林くんが今流行のツイッターを作ってくれた模様!
ツイッターとは何ぞや??程度の年寄り(私)はチンプンカンプン。
何だかよく分かりませんが、フォロー?お願いします?
                   ↑ この辺で既に分かってない(苦笑)

仕込みなう。


遅ればせながら、ドーファン・イーヴルのTwitterが始まりました。シェフやスタッフが気まぐれにつぶやきます。
ここでしか手に入らない情報も盛りだくさん(の予定)!ブログのサイドバーにも表示されていますが、是非フォローを。


Staff ハヤシ

さり気に大事なお知らせ有り。

今日は開店と同時にご予約のお客さまがおいででした。
開店寸前まで自分の趣味に没頭していたので
シェフに「もう表で待ってみえるよ!」と言われて
慌ててお迎えしました(^_^;)

その為、営業中なのに入り口の看板が『準備中』のまま・・・。
常連のお客さまに指摘されてようやく気づきました(-_-;)
ホントにすいません。

ご予約が9名様でしたので、こんな感じに座って頂きました。



そして本日のメニュー。
9名様でしたので、大皿の取り分けメニューです。



サザエ、青柳、伊勢鶏、ローストビーフ、スズキ、おまけに
スパゲティにパエリア、パン。
更にはサービスでデザートまでシェフはご用意してました。
大皿の取り分けメニューの度に思うんですが
シェフ、結構たくさん料理出しますよね?
お値段は明かせませんが、あの金額でこのお料理。
バイトの立場からの意見じゃなくても、お得です。

そんな慌ただしく働いたシェフに常連のお客さまから差し入れ。
豚饅を頬張る写真とかの方が面白いのに、恥ずかしがり屋(笑)の
シェフは「顔は映さんでええよ。」と言いました。残念。



でも、いっぱい食べて体力付けて下さい。
なぜなら来月、シェフは無休で働く(予定)からです!

というのも、ドーファンの定休日は今まで火曜日でしたが、
この度、定休日を月曜日に変更致します。
8月はその移行期間としてお客さまに告知がてら営業するようです。

仕入れの都合等で月曜日に休む可能性もあります。
8月中は出来ればお電話で営業日の確認をして頂けると助かります。
ご面倒お掛けしますがよろしくお願いいたします。

頑張れ☆シェフ!

そんな働き者とは対照的に今日もこんなモノを作るのに没頭したバイト。



上が粒マスタードのラスク。
下が黒こしょうのラスク。
お酒のつまみになるようにしました。
って、言い訳っぽい(´=Д=`;A) ??すいません。
白状します!単なる私の趣味です!
ホントにドーファンに居させてもらえて有り難いです。

さて、明日から当分はワタクシお休みさせて頂きます。
落ち着いた雰囲気のドーファンが帰ってきます(笑)
新しいビール達もなかなかに好評です♪
皆さま、蒸し暑い夜に是非一杯(と言わず何杯でも)どうぞ!

停滞気味です。

こんばんわ、かよです。
なかなかブログ更新が出来ずにいます・・・。
というか、ほぼ出勤していません(苦笑)

最近のドーファンはメンズチームで頑張ってます☆

先日、『お客さま』としてドーファンに行くとアラカルト黒板に
“伊勢鶏のソテー じゃがいものドフィーネ風グラタン”
なるメニューを発見!何だ!?ドフィーネって!?
林くんに教わったところ、土地の名称でした。

そんなぐらい、ドーファンの日常に付いていけてません。
最近はめっきり物忘れも激しくなったせいか・・・(笑)

で、“伊勢鶏のトマト煮ニョッキ添え”と迷いに迷った挙げ句、
ドフィーネ風グラタンの真相が知りたくてこの伊勢鶏のソテーと、
ニース風具沢山サラダ、ジェノベーゼを注文♪
ドリンクはまずは、このブログでご紹介した新ビールの中から
『ニュートン』を選択。リンゴ好きなものでして☆

ニュートンはビールが苦手な方でもグイグイ飲める味でした。
栓を開けた瞬間、リンゴの香りが広がって爽やかな味です。

そうこうしていると、伊勢鶏のソテー登場☆
ドフィーネ風グラタンは私の想像していた状態とは違ってました。
真相は敢えて明かしません。美味しかったのは言わずもがな。
気になる方はご注文を(∮'v`*∞p)q.

鶏さんもパリッとジューシーで、ドリンク2杯目に突入。
ドーファンといえば、やっぱりワインでしょ♪
グラスにするか、、、結局フルボトル注文(笑)
気になっていた『ロケッタ・リゼルヴァ』うん!オススメ!

こんなの飲むと欲しくなるのが、チーズ。
「ブルーチーズが好き☆」と囁きながら、チーズ盛り合わせ。
チビチビ飲んでると思ってたけど、結局1本空いてました。

食べ&飲みに夢中でスッカリ写真を撮っておりませんが
満足☆満足で、ドーファンを後にしたのでした。
(実はこの後もまだ飲んでます・・・。)



※今日のおまけ※
カウンター越しのドーファン写真を載せようと思ってましたが
いかんせん、写真を撮ってませんので、代わりにコチラ。

我が家の愛犬。毛刈り直後。面白いのでパチリ。

甘やかされっ子?

こんばんわ☆
今日は久しぶりのドーファン出勤日でした。

ちょっと遅刻気味に入店。
店内を見ると、見慣れないカクテルグラス!



その内、シェーカーを振るシェフ&林くんが見られるんでしょうか?
それはそれで、見てみたい気もするけど・・・。
そうなると、私もその練習をしないといけなくなるわけで、心境複雑。
カクテル系の飲み物がもっと増えたら、女心的には嬉しいですけど。

そして、久しぶりの出勤に嬉しい差し入れ♪
シェフの先輩、M本さんが出張土産にくれました。
ウフフ。林くん、ごめんね。



キース・マンハッタンのシュークリーム?といえば良いのかな?
ビターなシュー生地の中に、スポンジ・生クリーム・カスタード・ブラウニー、
おまけにチョコビスケットが入ってました!
甘すぎずビターな味で美味しかったです ゚.+:。(*≧∇≦*)゚.+:。

今度のお土産は、私の大好きなジュノエスクベーグルで☆(笑)
百貨店のデパ地下、あそこはパラダイスですよね~。

久しぶりの出勤でしたが、こんな具合に楽しくお喋りをし、
更には美味しいモノを頂き、ごちそうさまでした。
これに見合った「仕事」をしてきたかどうかは不明ですが・・・。

仕事ってホントは厳しいモノダヨネ?(笑)
はい、すいません。甘やかされて育ってます。

それでは、次回は明後日が出勤日です。
ドーファン休日明け。ガンバリマス。

梅雨のハレ間

26日土曜、ドーファンイーヴルにてお客様でもあり伊勢河崎アウトドア班隊長のYっちんさんとSさんの結婚パーティが執り行われました。


お二人の人柄の通り始終和やかな雰囲気の中、時折挟まれるムチャ振り、ローカルヒーローイセシマンの登場(!)、最後は今回のプロデューサーでもあるサカナさんによる三本締め。高砂から厨房の中まで、笑いに包まれた素敵なパーティでした。
Sさん、綺麗に写真が撮れずに申し訳なかったですが本当に素敵なドレスでした!普段見ないスーツ姿なのでつい茶化してしまってすいません、Yっちん隊長もカッコ良かったであります、サー!


終了後、Gさん、Yっちんさん、きむくんサカナさんの「いつものメンバー」で一枚。

本当におめでとうございます。お幸せに。

Staff ハヤシ